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【標題】《國產(chǎn)生化儀分享夏天這蟲子被譽為“唐僧肉”滋肝補腎,應該都吃過》
【摘要】蟬蛻中富含甲殼素等物質(zhì),具有疏風散熱、透疹、補腎、清熱的作用,人們常用它來治療外感風熱、咳嗽喑啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、遺尿、腸炎、小兒夜哭不止等癥。知了猴最好吃的是背部,是條狀的瘦肉,腹部肉質(zhì)細嫩,薄薄的殼里面盛滿了一肚子蛋花一樣的東西。
【關鍵詞】國產(chǎn)生化儀、“唐僧肉”、節(jié)留龜兒
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一到夏天我們就知道一種蟲子幼蟲在土里面,等到夏天最熱的時候開始從土里往上面爬,然后,在蛻皮飛上枝頭(皮還能入藥,全身是寶)。這個蟲子每個地方的叫法都不太一樣。但是做法都是一樣,真的很好吃。還記得小時候成群結(jié)隊的來到樹林里面,拿著手電筒去抓。小時候都能抓到很多。現(xiàn)在不行了,樹木減少蟲子數(shù)量在減少。不過現(xiàn)在由人工飼養(yǎng)的。賣到各大飯店,美味。
節(jié)留龜兒、知了鬼、知了猴、姐猴、爬叉,這些名字是蟬幼蟲俗名。節(jié)留龜兒富含蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富,可食用亦可藥用,是一種不可多得的綠色食品。知了猴有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用。
蟬蛻中富含甲殼素等物質(zhì),具有疏風散熱、透疹、補腎、清熱的作用,人們常用它來治療外感風熱、咳嗽喑啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、遺尿、腸炎、小兒夜哭不止等癥。知了猴最好吃的是背部,是條狀的瘦肉,腹部肉質(zhì)細嫩,薄薄的殼里面盛滿了一肚子蛋花一樣的東西。
吃知了猴不好挑肥揀瘦,整只吃才過癮。知了猴的吃法中要數(shù)干煸了,知了猴用少許油煸炒到知了猴膨脹,外皮焦脆,再放一些干辣椒,味道特別的香。食材:知了猴、油、鹽、花椒、生姜、紅椒。
做法:
知了猴用清水浸泡,洗凈后撈出控凈水分。
鍋里倒入油燒熱后放入花椒姜片炒香。把控凈水的知了猴倒進炒鍋,用鍋鏟按壓煸炒。
把知了猴炒到干爽膨脹,顏色金黃后放入紅椒繼續(xù)小火煸炒。
最后調(diào)入鹽翻炒均勻入味。
1、知了猴用水浸泡十幾分鐘可造成知了猴休克,方便加工。
2、知了猴用鹽水腌漬30分鐘再煸炒可方便入味。
3、煸炒知了猴要小火慢炒約15-20分鐘,且要最后放鹽,放鹽早了容易糊鍋。
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